Frying of Food
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Frying of Food

Verkaufsrang39473inBiologie
E-BookPDFOhne KopierschutzeBook
328 Seiten
Englisch
Frying of Food is the first reference to examine frying of food from the point of view of changes occurring to biologically-active constituents and the effects of such changes on the stability, performance and nutritive value of frying oil. It focuses on the nature of the frying media and discusses changes to non-glyceride components, especially nu
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KlappentextFrying of Food is the first reference to examine frying of food from the point of view of changes occurring to biologically-active constituents and the effects of such changes on the stability, performance and nutritive value of frying oil. It focuses on the nature of the frying media and discusses changes to non-glyceride components, especially nu
Details
ProduktartE-Book
EinbandarteBook
FormatPDF
Format HinweisOhne Kopierschutz
Jahr2016
Erschienen am19.04.2016
Auflage2. Auflage
Seiten328 Seiten
SpracheEnglisch
Dateigrösse4765 Kbytes
Artikel-Nr.31398575

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